event イベント内容 　2010年4月 17日（土）　 第8回【蕎麦打ち会】を開催いたしました 　場所：リフォーム・アップル自治医大店前 　参加者：１２名 　 やっぱり皆でつくるお蕎麦は最高に旨い！　この笑顔がいいですネ 　 今回、使用した蕎麦の実は茨城産、石臼から挽きました　ゆっくりと回すのがコツ　あまり早いと熱で酸化してしまう！ 　 蕎麦粉を挽いたら、小麦粉、水を混ぜこねます　　　　【６対４の蕎麦】の配分：　そば粉３００ｇ　小麦粉２００ｇ　水２００ｇ 講師は毎度の大山幸男さん　うちの長年の職人さんの一人デス 　 延ばして、切ればイイと言われてもこれがなかなか難しいデス 延ばすのが一番コツがいるようで・・・ 　 経験者の方も初めての方もなかなか上手に延ばしていますネ 　 近所の子供たちも飛び入りで参加 　 入り粉（蕎麦粉）をさっとかけると延びやすいです　切ったら斜めに左に包丁を押し出す感じで麺の太さを決めます 　 そしてついに湯掻き終わって、水でよ〜く洗い出来上がり！　蕎麦掻は蕎麦粉100で、スリコギが無いと駄目ですネ 　 朝からの雨は【蕎麦打ち会】が始まるとすっかり止み、清々しい快晴に！皆でいただく蕎麦は本当に美味しい！